服务器硬盘的种类主要包括：

机械硬盘（HDD）：机械硬盘使用旋转磁盘和移动磁头来读取和写入数据，具有较大的存储容量和较低的成本，适用于大容量存储需求和较低的I/O要求。1

固态硬盘（SSD）：固态硬盘使用闪存存储技术，没有旋转部件，具有更快的数据访问速度和更高的I/O性能。SSD通常比机械硬盘更耐用，能够提供更高的随机读写性能，适用于需要快速数据访问的应用程序和数据库。

非易失性内存 express (NVMe) 硬盘：NVMe硬盘利用PCIe总线和低延迟的访问协议，提供更快的数据传输速度和更高的IOPS（每秒输入/输出操作数），适用于需要极高性能和低延迟的应用，如大规模数据库和高负载的虚拟化环境。

此外，还有其他类型的硬盘，如：

企业级硬盘：这类硬盘通常具有较高的可靠性和性能，根据接口不同，可以分为SAS（Serial Attached SCSI）、SATA（Serial ATA）和SCSI（Small Computer System Interface）等。2

RAID磁盘：RAID磁盘阵列由多个价格便宜的个人磁盘组成一个大型磁盘组，利用单个磁盘提供的数据加成效果，提升整体磁盘系统的性能。3

SAN磁盘：SAN存储区域网络通过网状通道技术连接存储阵列和服务器，提供专用于数据存储的区域网络。

近线SAS硬盘：这类硬盘是通过改造SATA硬盘而成，采用SAS传输协议，提供了高容量低成本的选择。4

FC硬盘：主要用于外部SAN上的高速传输，使用双通道和多通道技术，提供高IOPS。

SATA硬盘：使用SATA接口的硬盘，也称为串口硬盘，是未来PC机的趋势之一，因其强大的纠错能力和安全性。